專家淺析今年養(yǎng)殖肉兔有錢賺

養(yǎng)兔

現(xiàn)在養(yǎng)肉兔效益如何？江蘇省農(nóng)科院養(yǎng)兔專家張振華分析，養(yǎng)肉兔與養(yǎng)獺兔和毛兔相比，利潤低得多，但它具有起步資金少、技術(shù)含量低、資金周轉(zhuǎn)快等優(yōu)點(diǎn)，適合不同層次的養(yǎng)殖戶發(fā)展。目前，肉用種兔的價格只是毛用種兔價格的一半，肉兔飼養(yǎng)周期一般只需3個月，以目前活兔8元／公斤的市場價格推算，農(nóng)民養(yǎng)肉兔還是有錢可賺的。

歐盟開禁打破市場堅(jiān)冰2004年歐盟解除對我國兔肉進(jìn)口禁令，使得我國兔肉出口大增，內(nèi)銷市場轉(zhuǎn)旺走暢，這將是肉兔市場的一個重大轉(zhuǎn)折點(diǎn)。預(yù)計(jì)2005年肉兔市場將保持2004年的良好勢頭，兔肉出口量大幅增加，肉兔行情穩(wěn)步走好。

我國是肉兔生產(chǎn)大國，年產(chǎn)兔肉占世界兔肉總量的45％。1985年以前，我國兔肉銷售以出口為主，后來隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，內(nèi)銷逐漸成為主力軍。不過出口量的升降，對國內(nèi)兔肉市場供求關(guān)系的影響依然較大。

陜西楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳一夫教授分析，我國在2001年加入世貿(mào)組織前，兔肉出口量常年保持在2萬噸左右，2001年出口量高達(dá)3萬余噸。但加入世貿(mào)組織后，受兔肉進(jìn)口國貿(mào)易壁壘的影響，我國兔肉出口量、出口額以及出口價格都要比以前大大降低。

歐盟是我國兔肉出口的重要市場之一，但2002年1月歐盟以食品安全為由停止進(jìn)口我國兔肉等動物源性食品。近幾年我國兔肉出口頻頻受阻，出口量大幅降低。2004年7月16日歐盟禁令解除，使得我國兔肉重返歐盟市場，同時也表明我國出口兔肉產(chǎn)品質(zhì)量得到了較大提高。

張振華認(rèn)為，歐盟開禁對肉兔養(yǎng)殖無疑是一個利好。以江蘇省為例，省內(nèi)肉兔養(yǎng)殖量較大，常年存欄量約600萬只，占兔存欄總量的一半，雖然兔肉出口基地不多，但兔肉出口量大幅增加，有利于減緩國內(nèi)市場的壓力。

由于前幾年兔肉市場低迷，養(yǎng)殖戶紛紛倒籠轉(zhuǎn)產(chǎn)，2004年肉兔存欄量下降，而消費(fèi)量上升，兔肉市場由供大于求逐漸轉(zhuǎn)為供不應(yīng)求。目前活兔全國平均收購價約為8．05元（公斤價，下同），顯著高于2001年的5．65元和2002年的6．11元，同時也要高于2003年的7．25元。

格局轉(zhuǎn)變出口內(nèi)銷兩旺

專家預(yù)計(jì)，2005年我國兔肉出口量將達(dá)到0.8萬～1萬噸，同時隨著國內(nèi)和國際需求量的加大，內(nèi)銷壓力緩解后，活兔內(nèi)銷價格將穩(wěn)定在每公斤8元左右。

第一，目前國內(nèi)兔肉生產(chǎn)能力降低。由于歐盟對我國兔肉出口的封關(guān)，前幾年國內(nèi)兔肉價格下跌，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖利潤縮小，甚至虧本，導(dǎo)致全國肉兔飼養(yǎng)量較3年前下降了一半，在短期內(nèi)恢復(fù)到正常水平比較困難。

第二，獺兔養(yǎng)殖的高效益沖擊肉兔市場。在肉兔市場低谷時，1只2.5公斤重的優(yōu)質(zhì)獺兔連皮帶肉的價值依然能達(dá)到50元。而相同體重的肉兔價值不足獺兔的1/3，使得養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)養(yǎng)獺兔，忽視了肉兔生產(chǎn)，這將有利于維持肉兔市場供不應(yīng)求的局面。

第三，肉兔需求范圍拓展。目前國內(nèi)在科研上，比如生物制藥、疫苗生產(chǎn)以及大專院校的實(shí)驗(yàn)用兔量逐漸加大。像新西蘭兔和大耳白兔深受實(shí)驗(yàn)者青睞，肉兔需求范圍大大拓寬。

第四，國內(nèi)兔肉消費(fèi)市場旺盛。兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低熱能“三高三低”的特點(diǎn)，代表著當(dāng)今消費(fèi)者對動物性食品需求的方向，人們從消費(fèi)禽肉轉(zhuǎn)向了兔肉，加上有關(guān)方面的科普宣傳，兔肉消費(fèi)量將進(jìn)一步加大。

2005年2月山東兔肉進(jìn)軍歐盟順利通關(guān)，標(biāo)志著2005年我國兔肉出口量將加大。而國內(nèi)市場兔肉需求旺盛，肉兔生產(chǎn)下降，供大于求的格局被打破，兔肉高價的局面將繼續(xù)保持下去，在最近的1～2年內(nèi)變化不會太大。但另一方面，肉兔價格已經(jīng)達(dá)到了近幾年來的最高水平，兔肉價格也難以大幅上漲。