肉兔市場(chǎng)景氣持續(xù)

養(yǎng)兔

自2004年下半年歐盟對(duì)我國(guó)開(kāi)關(guān)以來(lái)，肉兔業(yè)走出徘徊多年的市場(chǎng)低谷，出現(xiàn)長(zhǎng)期持續(xù)紅火局面，養(yǎng)兔效益連續(xù)兩年穩(wěn)居六畜之首。我國(guó)今冬明春和“十一五”期間肉兔業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景如何呢?
　　供求矛盾越來(lái)越大由于2004年以前我國(guó)肉兔產(chǎn)量驟減，近兩年養(yǎng)殖戶(hù)又留養(yǎng)母兔，商品兔產(chǎn)量增幅有限。目前，肉兔總產(chǎn)量中只有50％左右用來(lái)殺兔取肉。去年，我國(guó)人均年消費(fèi)兔肉380克，僅占發(fā)達(dá)國(guó)家的4％左右，即使按這樣的消費(fèi)量一年翻一番，要趕上意大利目前人均兔肉消費(fèi)量；也需要16年。2006年我國(guó)出口兔肉比上年有所增加，千克均價(jià)2．26美元(約18元人民幣)，兔肉出口部分只占兔肉產(chǎn)量的5％左右。由于養(yǎng)兔業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)兔肉的需求主要依靠從我國(guó)進(jìn)口，不斷增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)和國(guó)際市場(chǎng)需求，加劇了供求矛盾。
　　東兔西上，龍頭企業(yè)串村入戶(hù)建立養(yǎng)殖基地，擴(kuò)展地盤(pán)西部廣闊的場(chǎng)地和豐富的飼草資源使養(yǎng)兔環(huán)境得天獨(dú)厚，是開(kāi)發(fā)西部的好項(xiàng)目。一些龍頭企業(yè)為把企業(yè)做大做強(qiáng)，開(kāi)始搶抓西部開(kāi)發(fā)機(jī)遇，派出市場(chǎng)和技術(shù)人員跨省、跨區(qū)搜集兔業(yè)信息，串村上門(mén)簽訂合同，以較高價(jià)格收購(gòu)商品兔，并向他們推廣良種兔和新技術(shù)，把各地零星分散的“笨兔”養(yǎng)殖戶(hù)改造成為龍頭企業(yè)商品兔養(yǎng)殖基地。這樣，既為西部進(jìn)行了種兔升級(jí)換代，又整合了肉兔資源，為養(yǎng)殖戶(hù)提供了發(fā)展機(jī)遇。
　　加盟龍頭企業(yè)是零星分散的廣大城鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的有效途徑由于歐盟對(duì)我國(guó)兔肉開(kāi)關(guān)后豎起了綠色門(mén)檻，我國(guó)肉兔業(yè)逐漸游離為兩大板塊，一塊是有加工能力、產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)位高、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)穩(wěn)定的大中型企業(yè)，養(yǎng)殖量約占國(guó)內(nèi)兔產(chǎn)量的30％左右。另一大塊是零星分散、品種差、效益低的城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村養(yǎng)殖戶(hù)。產(chǎn)品質(zhì)量低，沒(méi)有穩(wěn)定和可靠的銷(xiāo)路，僅靠走村串戶(hù)的商販上門(mén)收購(gòu)或靠農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)出售，行情全靠收購(gòu)商販一手掌控，養(yǎng)殖效益極低，養(yǎng)殖量占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量的60％。這些零星分散的各地養(yǎng)殖戶(hù)走出低效益市場(chǎng)的出路是拒絕小販，加盟龍頭企業(yè)，提高種兔質(zhì)量，依靠龍頭企業(yè)飼養(yǎng)訂單兔，獲得高效益。目前一些龍頭企業(yè)還從事醫(yī)藥領(lǐng)域高附加值產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，走出養(yǎng)肉兔、產(chǎn)兔肉單一層次開(kāi)發(fā)。山東省諸城市本明兔業(yè)公司不僅從事兔肉加工和餐飲食品經(jīng)營(yíng)，還進(jìn)行制藥原料用兔出口和兔肉制藥。由于有“藥用”開(kāi)發(fā)做支撐，比單純開(kāi)發(fā)兔肉每只肉兔增收10元左右。這樣，縱使遇上市場(chǎng)低潮，也可以以藥補(bǔ)肉，照樣能賺錢(qián)，確保加盟者穩(wěn)步增收。
　　據(jù)2006年9月9日我國(guó)第一次“兔文化節(jié)”公布的資料，到2005年，我國(guó)人均食用兔肉已比10年前提高10倍，但我國(guó)兔肉總產(chǎn)量?jī)H占肉類(lèi)總產(chǎn)量的0．66％，肉類(lèi)人均占有量為59．5千克，而兔肉年人均占有量也僅為380克，占肉類(lèi)占有量的0.64％�！笆�一五”期間，我國(guó)每年增加的肉兔產(chǎn)量尚不夠國(guó)內(nèi)每年新增兔肉消費(fèi)人群所消化，從而使肉兔產(chǎn)品長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)。