肉兔養(yǎng)殖規(guī)模大小要適度

養(yǎng)兔

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)外市場需求的不斷增加，肉兔業(yè)將會(huì)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。肉兔生產(chǎn)應(yīng)順應(yīng)國內(nèi)外市場的發(fā)展趨勢，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，大力發(fā)展規(guī)�；�產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)兔企業(yè)�，F(xiàn)就肉兔產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的一系列焦點(diǎn)問題淺論如下：
一、規(guī)模大小要適度
1、肉兔產(chǎn)品要突出“保健”和“綠色”。兔肉的保健性能是兔肉本身所固有的，但如何生產(chǎn)出健康和綠色的兔肉產(chǎn)品則是我們生產(chǎn)者的責(zé)任。要知道，肉兔業(yè)發(fā)展依托的是兔肉優(yōu)良的品質(zhì)和適宜的市場價(jià)格，因此，肉兔生產(chǎn)企業(yè)在定位自己的生產(chǎn)規(guī)模的時(shí)候，不能一味追求更大，在注意發(fā)揮規(guī)模效益的同時(shí)，應(yīng)該注重做強(qiáng)，重要的是以科學(xué)化和規(guī)范化的飼養(yǎng)、先進(jìn)的加工工藝來突出產(chǎn)品的“保健”和“綠色”特點(diǎn)，保證肉兔食品的市場信譽(yù)。應(yīng)盡量限制和摒棄粗放的、沒有良好生物安全體系保障的產(chǎn)品進(jìn)入市場。每一個(gè)生產(chǎn)廠家都應(yīng)該明白，兔肉的質(zhì)量和信譽(yù)是我們共同的資產(chǎn)，我們要共同去構(gòu)筑、維護(hù)和提高，以誠信和對市場負(fù)責(zé)任的基本理念去管理和發(fā)展自己的企業(yè)。
當(dāng)然，適度的規(guī)模是合理利用資金，合理利用資源，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的重要決策，同時(shí)，有利于科學(xué)化和規(guī)范化管理程序的建立和實(shí)施，規(guī)模的擴(kuò)大既要有利于規(guī)模效益的發(fā)揮又要保證產(chǎn)品信譽(yù)的提高，不能以犧牲產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)為代價(jià)。
目前，我國兔肉年產(chǎn)量不足50萬噸，出口不到2萬噸。我國畜禽肉的總產(chǎn)量每年在7000萬噸以上，而兔肉所占比例尚不到1%。如果按每人每年平均吃1只肉兔計(jì)算，我國市場每年就需要出欄13億只兔子，是現(xiàn)有生產(chǎn)能力的4倍。同時(shí)，隨著兔肉出口量的不斷增加，生物制藥對藥用兔的需求不斷增加，也將帶動(dòng)肉兔養(yǎng)殖的發(fā)展。
二、宰殺能力
嚴(yán)格地說，宰殺加工能力不僅僅指單位時(shí)間的宰殺數(shù)量，還應(yīng)包括產(chǎn)品加工品種、質(zhì)量和檔次，即提高產(chǎn)品附加值的能力。在確定了企業(yè)的總體規(guī)劃后，不難確定宰殺廠的宰殺數(shù)量，因此，講宰殺廠的規(guī)模，應(yīng)重點(diǎn)考慮所生產(chǎn)產(chǎn)品的品種、檔次和面對的市場區(qū)域以及質(zhì)量需求，即它的產(chǎn)品質(zhì)量定位。
山東中澳集團(tuán)去年組建了中澳集團(tuán)下屬子公司—偉諾公司，經(jīng)過一年多時(shí)間的整合和完善，已初步形成包括種兔繁育、商品兔飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)及肉兔宰殺加工一系列的先進(jìn)生產(chǎn)工藝，并通過了ISO9001和HACCP國際質(zhì)量一整套的認(rèn)證，2002年通過了歐盟衛(wèi)生出口注冊，并首家通過了歐盟IFS認(rèn)證，是中國兔肉能夠出口歐盟市場為數(shù)不多的幾家企業(yè)之一。
三、飼養(yǎng)規(guī)模
每一個(gè)飼養(yǎng)場是一個(gè)大飼養(yǎng)單元，為兔群提供飼養(yǎng)大環(huán)境，而每一棟兔舍是一個(gè)小飼養(yǎng)單元，為兔群提供小環(huán)境，因此，飼養(yǎng)場和飼養(yǎng)舍的設(shè)計(jì)應(yīng)適應(yīng)不同飼養(yǎng)規(guī)模和不同設(shè)備配置方式的需求，過大增加環(huán)境控制難度，過小不利于資金、設(shè)備及人力資源的有效利用。兔舍應(yīng)安裝通風(fēng)、降溫和取暖等環(huán)境控制設(shè)施，保證兔舍內(nèi)適宜而均衡的小環(huán)境；同時(shí)要便于勞動(dòng)力的合理配置，便于管理與操作；更主要的是從衛(wèi)生防疫角度考慮，適度的群體規(guī)模有利于舍內(nèi)環(huán)境的控制和優(yōu)化，有利于避免大范圍疫情的發(fā)生。
根據(jù)資料和國內(nèi)外兔場建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為，兔舍使用面積以450平方米為宜，寬度不超過9米，長度不超過50米。每個(gè)飼養(yǎng)場的兔舍數(shù)量不超過12～24棟。