養(yǎng)兔業(yè)及人類的關(guān)系

養(yǎng)兔

很久以來(lái)，農(nóng)村有一種傳說(shuō)：兔肉不能吃。甚至還說(shuō)：懷孕婦女吃了兔肉，生的孩子是豁唇嘴！而古時(shí)文獻(xiàn)記載：“飛禽莫如鴣，走禽莫如兔�！边@是說(shuō)“鴣肉”和“兔肉”是天地間最好的。那么，到底哪種說(shuō)法對(duì)呢？我們只有依靠現(xiàn)代科學(xué)來(lái)鑒別了！

　　1、兔肉是“知識(shí)肉”。

　　據(jù)衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)研究公布的數(shù)字，兔肉含蛋白質(zhì)高達(dá)21%，含磷脂量高于膽固醇的25倍。磷脂可抑制膽固醇沉積，緩解動(dòng)脈硬化，降低冠心病和高血壓病發(fā)病率。磷脂還是大腦的重要組成部分。專家們認(rèn)為：多吃兔肉，不僅可以健身，還可以健腦，故稱兔肉為“健腦肉”、“美容肉”。專家們預(yù)言：21世紀(jì)，兔肉將是人類獲取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。

　　據(jù)高級(jí)經(jīng)濟(jì)師、博士生導(dǎo)師王韶光介紹：美國(guó)一農(nóng)業(yè)研究所研究結(jié)果表明：兔肉還有增智、美容、延壽功能。這一研究成果問(wèn)世，使兔肉在美國(guó)身價(jià)倍增。

　　兔肉具有四高四低的特點(diǎn)：

　　四高：1、高蛋白四低：1、低脂肪

　　2、高賴氨酸2、低膽固醇

　　3、高磷脂3、低尿胺

　　4、高消化率4、低熱量

　　兔肉四高四低的特點(diǎn)，足以說(shuō)明：兔肉是常用肉中營(yíng)養(yǎng)最豐富的食品之一，是防病保健延壽的最佳肉食品之一。

　　附：兔肉成份對(duì)照表（衛(wèi)生部公布）%、膽固醇為毫克





項(xiàng) 目


兔 肉


豬 肉


牛 肉


羊 肉


雞 肉



蛋白質(zhì)


21.0


15.7


17.4


16.5


18.6



賴氨酸


9.6


3.7


8.0


-


8.4



脂 肪


8.0


26.7


25.1


21.3


9.9



膽固醇


65


126


106


70


90



消化率


85.0


75.0


55.0


68.0


50.0


　　隨著科學(xué)技術(shù)的普及，人們的科技知識(shí)水平提高了，對(duì)兔肉質(zhì)量的認(rèn)識(shí)也明確了，特別是農(nóng)民日?qǐng)?bào)指出：“肉牛也瘋，生豬也病，雞有流感，兔子‘綠’了的今天，人們環(huán)保和健康意識(shí)也提高了，對(duì)肉食品的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越科學(xué)化了。可以預(yù)言：兔肉將是21世紀(jì)人們理想的、大眾化的時(shí)髦食品！由此能否設(shè)想：日本人一日一杯牛奶能強(qiáng)壯一個(gè)民族，那么，中國(guó)人能否一日一兩兔肉強(qiáng)壯我中華民族呢？

　　2、兔皮是“環(huán)保皮”。

　　全世界保護(hù)野生動(dòng)物，野生皮毛逐年減少，而獺兔皮以它的被毛平、密、細(xì)、絨、短、亮的特點(diǎn)取而代之。據(jù)海關(guān)公布的數(shù)字，在世界兔產(chǎn)品市場(chǎng)上，95%的兔皮是中國(guó)提供的。世界年向中國(guó)需求獺兔皮2千萬(wàn)張。改革20年來(lái)，我國(guó)獺兔業(yè)由觀賞、試養(yǎng)到規(guī)模化和商品發(fā)展，發(fā)生了質(zhì)的變化。2004年出口獺兔皮400萬(wàn)張；根本滿足不了出口需要。一件科技含量較高的獺兔裘皮服裝在西歐國(guó)家售價(jià)1千多美元。一般科技含量的獺兔裘皮服裝在國(guó)內(nèi)售價(jià)5000元人民幣。因此，受?chē)?guó)外高效益的趨動(dòng)，我國(guó)獺兔裘皮制品都是以出口國(guó)外為主；而國(guó)內(nèi)客戶、特別是女青年對(duì)獺兔裘皮服裝多有需求、市場(chǎng)看好。

　　肉兔皮以制兔皮褥子為最多，主要出口日本。肉兔裘皮服裝，在國(guó)內(nèi)以質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)早已被消費(fèi)者接受。

　　有人說(shuō)：現(xiàn)在生活水平提高了，家里有空調(diào)，不需要裘皮服裝了。這是不全面的。西歐國(guó)家的生活水平比我們生活水平高得多，為什么還要進(jìn)口我國(guó)獺兔裘皮服裝？因?yàn)槿藗冞�有一種心態(tài)需要：身著獺兔裘皮服裝，顯得華貴、富有、漂亮，且引人注目。這種心態(tài)需要在我國(guó)也同樣存在。

　　3、兔毛是高檔毛。

　　兔毛是我國(guó)紡織工業(yè)的高級(jí)紡織原料。并有“軟黃金”之稱。解放以來(lái)，我國(guó)兔毛和兔毛產(chǎn)品，多年出口，占世界兔毛產(chǎn)品市場(chǎng)需求量的90%，小小毛兔已為我國(guó)創(chuàng)回了大量外匯。兔毛具有保暖性強(qiáng)、柔軟性強(qiáng)、吸濕性強(qiáng)的三強(qiáng)特點(diǎn)。隨著科技含量的不斷提高，已經(jīng)解決了韌性差，易掉毛的弱點(diǎn)，在紡織工業(yè)中一躍成為姣姣者，倍受消費(fèi)者歡迎。

　　我國(guó)人口素質(zhì)不斷提高。需求觀念也發(fā)生了重大改變。這就是知識(shí)取代了愚昧，食品呼喚著綠色，兔肉打破了傳統(tǒng)肉食品的概念并開(kāi)始走向餐桌。三十年前，沒(méi)有幾個(gè)人喜歡喝啤酒，現(xiàn)在，農(nóng)民餐桌上也有了啤酒；感到很時(shí)髦。過(guò)去人們不敢吃西紅柿。今天，大家都知道西紅柿具有豐富的維生素。當(dāng)今，兔肉的質(zhì)量被人們普遍所關(guān)注，明天，兔肉將像啤酒那樣，進(jìn)入普通百姓的餐桌，都會(huì)為期不遠(yuǎn)了。

　　兔肉、兔皮、兔毛，都和人們的吃、穿有著密切的關(guān)系。兔業(yè)也將是走進(jìn)農(nóng)村、貼近農(nóng)民、養(yǎng)兔增收、造富于民，有利農(nóng)村穩(wěn)定的大產(chǎn)業(yè)。（王永祥）