樂山兔肉出口實現(xiàn)零的突破

養(yǎng)兔

2008年6月11日，樂山首批25噸“哈哥兔肉”，從井研順利啟程，經(jīng)重慶口岸，出口到俄羅斯。這是在去年5月，四川省哈哥兔業(yè)有限公司取得出口食品衛(wèi)生注冊證書、12月獲準(zhǔn)對俄羅斯注冊基礎(chǔ)上，歷經(jīng)樂山檢驗檢疫局和企業(yè)的艱苦努力，樂山凍兔肉首次進(jìn)軍國際市場，這標(biāo)志著樂山凍兔肉出口實現(xiàn)零的突破。
　　
　　為了幫助小兔子成功跳進(jìn)國際大市場，樂山檢驗檢疫局對公司進(jìn)行了全方位跟蹤服務(wù)、精心指導(dǎo)，采取四條措施，嚴(yán)把四關(guān)，有效地保證了出口凍兔肉質(zhì)量符合出口要求。
　　
　　一是抓員工培訓(xùn)，把好“技術(shù)關(guān)”。樂山檢驗檢疫局先后為公司免費(fèi)舉辦了備案兔場獸醫(yī)培訓(xùn)班、質(zhì)量管理人員培訓(xùn)班，涉及備案兔場獸醫(yī)、生產(chǎn)一線工人、質(zhì)量管理人員、衛(wèi)檢員、質(zhì)檢員、HACCP小組成員及養(yǎng)殖基地管理人員共100余人，通過培訓(xùn)全面提高員工及管理人員素質(zhì)，為出口生產(chǎn)提供技術(shù)保障。
　　
　　二是抓兔場建設(shè)，把好“原料關(guān)”。按照國家質(zhì)檢總局“關(guān)于對出口加工用肉兔飼養(yǎng)場實行檢驗檢疫備案管理的通知”要求，樂山檢驗檢疫局指導(dǎo)公司兔場建設(shè)，在兔場中嚴(yán)格實行“統(tǒng)一供應(yīng)仔兔、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一屠宰加工”的五個統(tǒng)一管理模式，對符合要求的6養(yǎng)兔場及時給予備案資格，保證了原料的安全。
　　
　　三是抓屠宰加工，把好“生產(chǎn)關(guān)”。樂山檢驗檢疫局駐廠獸醫(yī)跟班指導(dǎo)生產(chǎn)，督促公司嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）、危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）食品安全管理體系，保證加工過程符合出口食品生產(chǎn)規(guī)范要求。
　　
　　四是抓自檢自控體系建設(shè)，把好“出廠關(guān)”。樂山檢驗檢疫局指導(dǎo)公司編寫了檢驗操作規(guī)程，增添了必須的檢測設(shè)備，強(qiáng)化了自檢自控能力，確保產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。
　　
　　從5月生產(chǎn)完畢到6月11日，首批出口到俄羅斯的25噸凍兔肉經(jīng)樂山檢驗檢疫局嚴(yán)格的檢驗檢疫，其微生物、獸藥殘留、重金屬等指標(biāo)均符合出口標(biāo)準(zhǔn)，順利簽證放行。哈哥兔肉的成功出口，為樂山農(nóng)副產(chǎn)品出口增添了新品種，更為服務(wù)“三農(nóng)”和出口創(chuàng)匯開辟了新的途徑。